به گزارش ايرنا ؛ شهزاد محمديان کارشناس ارشد تغذيه و رژيم درماني گفت: مواد حاوي پتاسيم از گرما زدگي در تابستان جلوگيري مي کند بنابراين مصرف مواد غذايي سرشار از پتاسيم مانند سبزيجات و ميوه ها سلامتي فرد در فصل گرما را تضمين ميکند.
وي افزود: از قديم همزمان با فرا رسيدن فصل تابستان توجه به تغذيه تابستاني و دريافت مواد غذايي سالم در ميان خانوادهها از اهميت بسزايي برخوردار بوده است. به گفته اين کارشناس ارشد تغذيه و رژيم درماني، گرماي بيش از حد در روزهاي تابستان انرژي و آب بدن را ميکاهد و ضروري است تا به سرعت اين کمبودها در سيستم بدن انسان جايگزين شود.
محمديان در مورد استفاده مواد غذايي مورد نياز تابستان اظهارداشت: پتاسيم از مواد معدني است که بايد همزمان با افزايش تعريق در روزهاي گرم تابستان جبران شود.به عبارت ديگر بدن هنگام تعريق مواد معدني با ارزشي مانند پتاسيم، سديم و منيزيم را از دست مي دهد پس ضروري است که اين مواد به سرعت در بدن جبران شوند.
به گفته وي، پتاسيم در انواع ميوهها و سبزيجاتي چون، کاهو، کرفس، خيار، اسفناج، زرد آلو، خربزه، هندوانه گل کلم، کلم بروکلي قارچ و گوجه فرنگي و غيره يافت ميشود.
محمديان افزود: سديم و پتاسيم دو عنصر بسيار مهم براي حفظ فشار خون و عملکرد سيستم عصبي، اسکلتي و سلامت قلب هستند البته جبران مواد معدني سديم به راحتي در بدن با مصرف مواد غذايي و نمک و همچنين لبنيات وجود دارد. آب ميوههاي طبيعي نيز که در منازل تهيه مي شود حاوي پتاسيم است.
کارشناس ارشد تغذيه و رژيم درماني اضافه کرد: همچنين منيزيم براي حفظ فعاليت طبيعي ماهيچهها و اعصاب، ضربان قلب و استحکام استخوان ها ضروري است و کمبود آن در بدن بي اشتهايي، تهوع، استفراغ، افسردگي و ناراحتي عصبي به همراه دارد.
به گفته محمديان، منيزيم در موز، انواع لوبيا، عدس، جو و سبوس برنج يافت ميشود.
نوشيدن مايعات کافي به ويژه شربت هاي سنتي و طبيعي
اين مشاور تغذيه با بيان اينکه نوشيدنيهاي مناسب اين فصل بايد شناخته و مورد مصرف قرار گيرند، اظهارداشت: نوشيدن آب کافي هشت تا ۱۰ ليوان (بسته به ذائقه فرد) به عنوان مايع حيات به عنوان نخستين نوشيدني فصل تابستان حايز اهميت است.
به گفته وي، علاوه بر آب، استفاده از ساير نوشيدنيها و شربتهاي طبيعي و سنتي نبايد مورد غفلت خانوادهها قرار گيرد، مانند شربت خاکشير، عرق نعنا، عرق بهار نارنج، عرق بيد مشک، آبليمو سکنجبين و... که هر يک از آنان داراي خواص درماني است و در اين ايام براي سلامتي و جلوگيري از گرمازدگي مناسب هستند.
اين کارشناس ارشد تغذيه و رژيم درماني افزود: آب ميوههاي صنعتي که در بازار وجود دارد حاوي مواد اسانسدار، نگه دارنده و قند مصنوعي است که براي سلامتي مناسب نيست.
وي توصيه کرد: آب ميوهها و شربتهايي که در خانه تهيه مي شود به صورت رقيق شده و کم شيرين مورد استفاده قرار گيرد و از افزودن شکر مصنوعي به آب ميوه و شربتهاي طبيعي جدا خودداري شود. هر يک ليوان شربت که شکر مصنوعي به آن اضافه ميشود حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ کالري دارد.
محمديان همچنين از همگان خواست تا از نوشيدن نوشابههاي گازدار و کافئيندار خوداري کنند زيرا کافئين، متابوليسم و فعاليت بدن را بالا ميبرد و نياز بدن را به مايعات بيشتر ميکند.
مصرف غذاهاي سبک و کم حجم
اين کارشناس تغذيه با ياد آوري اينکه در فصل تابستان سعي شود از غذاهاي سبک و کم حجم و استفاد شود، گفت: استفاده از غذاهايي مانند آب دوغ خيار، نان و پنير و سبزي و سوپهاي کم چرب و کم نمک در ايام تابستان و به خصوص شب هنگام را در سلامتي بسيار مفيد دانست.
وي توصيه کرد: بهرهگيري از انواع مواد غذايي و پروتئينها و کربوهيدراتها براي بدن ضروري است اما اين غذاها بايد در اندازه و حجم کمتري براي ناهار صرف شود تا هضم آن به سهولت صورت گيرد.
استفاده از فست فود ممنوع ، مصرف غذاي رستوران هاي بين راهي درحداقل
محمديان هشدار داد: مشاهده شده با شروع فصل تابستان خانوادهها در مسافرت و گردش از غذاهاي فست وفودها و رستورانهاي بين راهي به وفور استفاده ميکنند که اين موضوع باعث بروز بيماري و مسموميت هنگام سفر خواهد شد.
به گفته وي، استفاده از غذاهاي آماده و کنسرو شده نيز سبب بيماري و مشکلات دستگاه گوارش خواهد شد و سفارش ميشود خانوادهها در هنگام سفر از غذاهاي ساده که در منزل تهيه ميشود تناول کنند.
نداشتن تردد در ساعات داغ روز
اين کارشناس ارشد تغذيه و رژيم درماني يادآور شد: عموم افراد به ويژه کودکان و سالمندان در ساعات داغ روز (۱۲ تا چهار بعدازظهر) از قرار گرفتن در زير نور خورشيد در معابر، خيابانها و امکان عمومي خودداري کنند.
